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為進(jìn)一步提升泗洪縣各學(xué)校食堂從業(yè)人員的專業(yè)技能和整體素質(zhì)，根據(jù)泗洪縣教育局《關(guān)于開展2023年度泗洪縣中小學(xué)食堂廚師廚藝大賽的通知》文件要求，2023年12月24日，2023年度泗洪縣中小學(xué)食堂廚師廚藝大賽(初賽)第一組比賽在泗洪中專舉行。

泗洪中專參賽點(diǎn)有泗洪中專、新星中專、宿遷工專、泗洪中學(xué)、淮北中學(xué)、姜堰高中、第一高中、洪翔中學(xué)、新星中學(xué)、興洪中學(xué)、振洪雙語共計(jì)11所學(xué)校廚師參加此次比賽。為了貼近師生用餐情況，所烹制菜肴均為每周食譜中的常規(guī)菜：1大葷（紅燒五花肉）、1小葷（黃瓜彩椒炒雞蛋）、1素菜（芹菜炒千張），且均采用大鍋燒制。本次比賽邀請(qǐng)市監(jiān)部門1人，衛(wèi)健部門1人，各參賽校食堂負(fù)責(zé)人1人擔(dān)任評(píng)委（除泗洪中專），分別從色、香、味三個(gè)方面對(duì)三道菜品進(jìn)行綜合評(píng)分。

本次大賽，泗洪縣教育工委委員裴昌松同志、縣政府教育督導(dǎo)室副主任江遠(yuǎn)航同志蒞臨現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行賽事要求并鼓勵(lì)各位選手在本次大賽中賽出風(fēng)格、賽出水平，同時(shí)強(qiáng)調(diào)要注意比賽過程中的安全、規(guī)范和衛(wèi)生。經(jīng)過評(píng)分、計(jì)票，泗洪興洪中學(xué)、江蘇省泗洪中等專業(yè)學(xué)校的廚師分別得到了各位評(píng)委的好評(píng)，將參加2023年度泗洪縣中小學(xué)食堂廚師廚藝大賽(決賽)。

（圖為縣教育工委委員裴昌松同志品嘗點(diǎn)評(píng)）

（縣政府教育督導(dǎo)室副主任江遠(yuǎn)航同志）

（圖為縣教育工委委員裴昌松同志與泗洪中專校長(zhǎng)沈新良同志現(xiàn)場(chǎng)交流）

（評(píng)委點(diǎn)評(píng)）

（評(píng)委點(diǎn)評(píng)）

本次廚藝比賽為廚師們提供了一個(gè)切磋技藝、展示才華的舞臺(tái)，并完美展現(xiàn)了各位廚師的合作意識(shí)、服務(wù)意識(shí)和工匠精神?；顒?dòng)結(jié)束后參賽選手紛紛表示將以本次廚藝比賽為契機(jī)，努力提高烹飪技能，制作出更多更好的“營(yíng)養(yǎng)、安全、健康、美味”菜肴，為全校師生的“幸福餐桌”保駕護(hù)航。