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為加強各校之間的旅游餐飲專業(yè)教育教學交流，促進全市職教旅游餐飲專業(yè)教師的專業(yè)發(fā)展，提升全市旅游餐飲專業(yè)教學質(zhì)量，6月7日，2024年宿遷市職業(yè)學校旅游餐飲第一次教科研活動在泗洪中專順利舉行。來自各職業(yè)學校旅游、烹飪專業(yè)骨干教師、宿遷市旅游餐飲教科研中心組成員共36名教師參加此次活動?；顒佑摄艉橹袑Ｆ堇^剛主任主持。本次教科研活動的內(nèi)容包括課堂教學展示、技能大賽經(jīng)驗分享、技能提升主題沙龍三部分。

上午，來自不同學校的五位教師分別進行課堂教學展示，他們展示的主題分別是：宿豫中專徐小亮老師《人參雞制作》，泗洪中專林玲老師《蘑菇包制作》，王永方老師《牡丹花制作》，宿遷澤達中專程文禹老師《西餐禮儀》和沭陽中專湯海燕老師《山水之城—重慶》，課堂展示結(jié)束后，全體與會人員進行評課，針對課堂教學的重難點、教學方法、學習方法等方面進行探討。

下午，以“技能提升”為主題，宿豫中專省賽一等獎獲得者陳田田老師，就江蘇省技能大賽中餐烹飪項目進行了案例分享與經(jīng)驗交流。陳老師從比賽構(gòu)成、訓練方法、體會三個方面進行了分享。陳老師的分享讓參會人員對技能大賽有了全新的認識。分享結(jié)束后，針對技能提升，參會教師又進行了熱烈的討論。

本次教研活動，以課堂展示為引領(lǐng)，以“技能提升”為主線，研討氣氛熱烈，經(jīng)驗交流豐富，相信我市旅游、餐飲專業(yè)教學質(zhì)量會在大家齊心協(xié)力之下穩(wěn)步提升，在和諧合作的氛圍中奮進、在融合交流里創(chuàng)新發(fā)展。