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為提高我校烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，深化校企協(xié)同育人實踐，我校經(jīng)濟貿(mào)易與社會服務(wù)系于4月10日，組織中餐烹飪和中西面點專業(yè)近50名學(xué)生走進雙星國際酒店，開展企業(yè)認(rèn)知實踐活動。經(jīng)濟貿(mào)易與社會服務(wù)系黨支部副書記席丹丹和班主任、專業(yè)教師一同前往參觀學(xué)習(xí)。

雙星國際酒店位于宿遷市湖濱新區(qū)美麗的駱馬湖畔，是五星級標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化智能高端酒店。本次活動，我系師生受到了酒店方的熱情接待，人事部王偉經(jīng)理和安保部吳經(jīng)理帶領(lǐng)同學(xué)們參觀酒店的中餐廚房、西餐廚房、宴會廳、康樂中心等主要運營部門。王經(jīng)理對酒店的發(fā)展歷程、企業(yè)文化以及發(fā)展理念等做了具體詳實的介紹，使同學(xué)們對酒店行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢有了充分了解。 

參觀交流中，同學(xué)們聽取了酒店廚師部王主廚對廚房崗位介紹和各部門任職要求，同時介紹了酒店菜品出品標(biāo)準(zhǔn)要求。他強調(diào)，作為一名廚師不僅要有過硬的基本技能，還要有扎實的專業(yè)理論基礎(chǔ)，希望同學(xué)們在學(xué)校要努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識技能，養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)。參觀過程中，同學(xué)們不斷與酒店人員交流參觀學(xué)習(xí)心得，咨詢烹調(diào)、面點制作等相關(guān)技術(shù)要點。省藝馨雙師型名師工作室羅義老師和酒店廚師長就烹飪專業(yè)校企共育的人才培養(yǎng)路徑，以及職業(yè)學(xué)校如何助力地方餐飲行業(yè)發(fā)展等進行了深入交流探討。 

最后，席丹丹對雙星國際酒店提供的參觀學(xué)習(xí)機會和熱情接待表示感謝，并對此次參觀學(xué)習(xí)活動進行了總結(jié)。她說，民以食為天，美食是人民美好生活的向往，我們要熱愛餐飲行業(yè)，熱愛廚師這個職業(yè)。鼓勵同學(xué)們要堅守職業(yè)初心、踐行工匠精神，勇于擔(dān)當(dāng)、勤學(xué)苦練、善于實踐、不斷創(chuàng)新，早日成長為新時代優(yōu)秀名廚。

本次參觀活動，同學(xué)們感受到了雙星國際五星級酒店的企業(yè)文化和管理理念，加深了對酒店行業(yè)的認(rèn)知，同時，也更加堅定了同學(xué)們對未來職業(yè)的信心。同學(xué)們紛紛表示，要努力學(xué)習(xí)、苦練烹飪技能，為今后的職業(yè)發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。（席丹丹、羅義、吳媛媛）