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筑牢食品安全防線——宿遷經貿高職開展食堂食品安全專項檢查
加強校園食品安全管理，確保廣大師生的飲食健康，近日，宿遷經貿高職黨委委員、副校長湯沛與校紀委辦對學校食堂進行了全面的食品安全專項檢查。
本次檢查主要針對食堂的食品安全管理、食品原料采購、食品儲存、食品加工、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)進行了全面細致的檢查。檢查組一行認真查看了食堂的食品安全管理制度、食品進貨查驗記錄、食品留樣記錄等相關資料，并對食堂的衛(wèi)生狀況、食品儲存條件、餐飲具消毒保潔以及從業(yè)人員的健康證明等情況進行了實地查看。
在檢查中尤其加強了對食品原料的安全問題的檢查，檢查是否嚴格落實了進貨查驗、索證索票制度，貯存條件是否符合要求等。同時，學校要求食堂要嚴格落實主體責任，如實做好臺賬記錄并保存相關憑證。
(作者：文子國 編輯：sqjm)
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